Kakve sad to veze ima jedno s drugim,

Pa malo, priznajem. Danas cemo zapravo dokazati da su konzumiranje pecenja i demokratski procesi modernizacije drustva u korelaciji, preciznije receno, u obrnutoj proporciji.

Evropa je jela mesa prije 300 godina onoliko koliko mi danas. Glodjali su u slast (ono oko kosti je najsladje) u vrijeme krstaskih i raznih drugih ratova. Nabucaju se jagnjetine pa vitlaju macevima i buzdovanima po cijeli dan.

U to vrijeme nije bilo ni postene drzave, a kamo li demokratije. Pa ko bi ih onako raspomamljene, sa po 2 -3 kila pecenja i 2-3 litra medovine obuzdao da poslusno ispunjavaju listice ili drezde u parlamentu.

Rat izmedju mirnodopske Danske i Njemacke trajao je tacno 100 godina a poslije jos 30, za svaki slucaj. Krkalo se samo meso.

Tek sa masovnim uvodjenjem povrca i voca u jelovnik dolazi do pacifizacije Evrope. Vegetarijanstvo je raspomamljenu hajducicu Europu tihim procesom mijenjanja jelovnika pretvorilo u "staru damu".

Smanjenjem adrenalina u krvi, u rijecniku se pojavio izraz "tolerancija".

Prolazim pored pijace, bataljoni prasica keze se iz mesarskih vitrina. Na pekarama natpisi "pecemo prasice".

Cvarci, svarrgle, dzigerica, krvavice, skembici, rostilj kobasice......izbor je odlican..

Prije nekoliko godina u posjeti mi je bio jedan holandski jazz mucicar, saksafonista. vegetarijanac naravno.

Sa zgrazavanjem je prvog dana gledao kako se obrusavamo na oval pun mesnih djakonija. Malo po malo, nagovorismo ga da proba. Za tri dana, nakon unesene kolicine dimljenih proteina poceo je da mijenja raspolozenje. Od tihog, apsolutno kontrolisanog gospodina bez mimike i gestikulacije, dobio je klinicku sliku manicnog depresivca. Mahao je rukama, grohotom se smijao, upadao u rijec, zaskakao djevojke na ulici.

Poslednje veceri, nakon 2 metra rostiljske kobasice i pola kvadrata dimljenih vjesalica, zalivenim kantom spricera razvezao je, u povjerenju: "Znas, ja u stvari nisam Holandjanin, meni je Djede Rus, belogardejac, Baba jevrejka, 1917 te su dosli u Holandiju a Holandjani su bili nemilosrdni prema nama u drugom svjetskom ratu......."

Vidim, Djavo je odnio salu, ako ga hitno ne posaljem kuci, nazad na musli i boraniju, za nekoliko dana trazice republiku!

Njega ispratih na avion, pa brze bolje nazad u grad da ne propustim neki zanimljivi dogadjaj iz nase originalne demokratizacije drustva. U nozdrve ulazi prijatan miris pecenja.

Letimican pogled kraj puta otkriva razvoj malih i srednjh preduzeca, jedinstven u svijetu.

Svojim imenima privlace goste iz zemlje i inostranstva; Pecenjara "Matrix", "Hidro razanj" "Sinhro razanj"(ovdje se radi o dva simultano povezana raznja), "Kad jaganjci utihnu", pecenjara "Asortiman", Pecenjara "Parlament", pecenjara "Piramida", "Faraon", "Paradiso" pecenjara "Houm pejdz”, www.pecenjara.com itd...

Od sineasta bi trebalo ocekivati drustveno koristan rad u razvoju nase sredine.

Da snime makar SF film "Vegetarijanski restoran na ibarskoj magistrali".